رشد زراعت گامی به سوی خودکفای درکشور.
این وبلاک برای مقالات زراعت اختصاص داده شده است. 
قالب وبلاگ

کاربو هایدریت ها

کاربوهایدریت هامرکبات عضوی بوده که از کاربن ،هایدروجن و اوکسیجن ساخته شده اند.اصطلاح کاربو هایدریت ازواژی  فرانسوی (Hydrate de carbon) گرفته شده است. نسبت هایدروجن واوکسیجن در این مرکبات همانند نسبت این دو عنصر در آب میباشد. اگرچه بسیاری کاربو هایدریت ها دارای فورمول بسته n(H2O) میباشد که n  برابر 3 یا بیشتر است بناءٌ تعریف فوق کاملاٌ درست نیست زیرا برخی ازمرکبات علی رغم دارابودن خواص کلی کار بوهایدریت های ضروری برعناصرکاربن، هایدروجن و اوکسیجن دارای فاسفور، نایتروجن و سلفر نیز میباشد برعلاوی نسبت هایدروجن و اوکسیجن در برخی از مرکبات مانند دی اوکسی رایبوز (C5H10O4) همانند این نسبت در آب نیست.بهتراست کاربوهایدریت هابصورت پولی هایدروکس الدیهایدها،کتون ها،الکولهایا اسید،مشتقات ساده آنها ویاموادیکه براثرهایدرولیزیکی ازاین ترکیبات راآزاد می نمایند،تعریف گردد.

کاربو هایدریت ها بخش های چوبی نباتات را ساخته ومواد ذخیره یی عمده یی دانه هاریشه هاوساقه های زیرزمین رامیسازد. کاربو هایدریت ها بخش های بزرگ انرژی مورداحتیاج حیوانات را مرفوع نموده و دربدن آنهابه عنوان منبع انرژی وگرمی خدمت می کند.زمانی که مقدار کاربو هایدریت اضافه ازحد احتیاج حیوان باشد، در آن صورت این مقدار اضافی به شحم تبدیل شده وبه کلسیم منبع انرژی ذخیره یی به کار می رود.

کاربو هایدریت ها طبق ماهیت کیمیاوی شان به دوگروه اصلی تقسیم نمودند که عبارتند ازقندها وترکیبات غیر قندی میباشد.


Normal 0 false false false EN-US X-NONE AR-SA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

1 ) مونو سکرایدها یاقندهای یک قیمته:

مونوسکرایدها ساده ترین قند ها میباشند که شبه به تعداد کاربن درمالیکول خود به دسته های زیرتقسیم میشوند :

Heptoses, Hexoses, Pentoses, Tetroses, Trioses ها بصورت عموم اصطلاح شکربرای معرفی نمودن آن تعداد کاربو هایدریت های به کارمیرود که شامل کمتر از 10 مونوسکرایدمی باشد.حال آنکه اولیگو سکراید هاتمام شکرها را در بر گرفته و مونوسکرایدهارا دربرنمگیرد.

مونوسکرایدها عبارت از شکرهای ساده یی هستند که به واحد های کوچکتری هایدرولیز شده نمیتواند مونوسکرایدها به ندرت بطورآزاد در طبیعت یافت شده از جمله تنها هگروز ها وپنتوزها طورعمده درطبیعت پیدا میشوند این شکر ها بیشتربحیث واحد ساختمانی مالیکول کاربوهایدریت های مغلق را تشکیل میدهند.شکرهای مذکوربه اساس تعداد کاربن در مالیکول آنها از همدیگر تفکیک میگردند.مانند تریوز ها که در مالیکول آن سه کاربن تتروز که درمالیکول آن چهارکاربن قرار دارد.

تریوز وتتروز ترکیبات هستند که در جنس میتابولیزم سایر کاربوهایدریت ها بوجود می آیند. مونوسکرایدها میتوانند به یکدیگر متصل شوند.این عمل با اخراج یک مالیکول ٱب درهر پیون صورت گرفته میتواند.

2 ) دای سکرایدها:

ازنظرتیوری وجود تعداد زیاداز دای سکراید ها وابسته به نوع مونو سکراید ها ی آن واتصال بین آنها امکان پذیر است بناءٌ دای سکرایدهاشکرهای مرکب وبا اهمیت میباشد. دای سکرایدهای طبیعی تنها از هگروزها تشکیل یافته اند.سکروز،مالتوز،لکتوزو سلوبیوز دای سکرایدهای مهم بوده که در هنگام هایدرولیز دومالیکول هگزوزراتولید می  نمایند.سکروز یا قندنیشکرولبلبو ازیک مالیکول الفا-گلوکوزویک مالیکول بیتا- فرکتوز،لکتوز یا قند شیرکه محصول عمده پستان است وهرکیلوگرام شیرگاودارای 43 تا 48 گرام درکیلوگرام لکتوز میباشد از الفا گلوکوز وبیتا گلکتوزتشکیل میگردد.مالتوزیاقند حالت که درهین هایدرولیزنشایسته یا گلایکوجن بوجود می آیند از نظری ساختمان از دو واحد الفا گلوکوز تشیکل میگردد و بالاآخره سلولوز که در طبعیت ب صورت قند ازاد وجود ندارد بناٌ مالیکول ها ومتصل به هم ّآن سلولوز را تشکیل می دهند .سلولوز از دو واحد الفا –گلوکوز و بیتا –گلوکوز ساخته شده است.

3)   قند های چندین قیمته یا پولی سکراید ها:

پولی سکراید ها پولیمر مونوسکراید ها جوره   ودر اثر هایدورلیز تعداد زیادی از شکرهای ساده راتولید می کند این مرکبات بشکل اجزای ساختمان و یا ذخیره یی در نباتات وجود دارد پنتوزانها (پولیمر پنتوزها ) وهنگزوزابنها (پولیمر هگزوزها) نماینده های مهم این دسته به حساب کی آیند .یک تعداد ازپولی سکراید ها به قسم مخلوط در طبعیت یافت می شوند که اکثر آنها دارای وظایف ساختمانی وو قایوی می باشند .ماده شاخی کابتین (chitin) مواد ضخیم و سخت اسکلیت خارجی حشره ها وقشر دار ها رامی سازد .هم چنان هیمن سلولوز وپکتیتن مرکبات ساختمان نباتات را تشکیل می دهند.

[ سه شنبه هفدهم اردیبهشت 1392 ] [ 10:39 ] [ احسان الله (سراجی) ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

درباره وبلاگ

برگ درختان سبزدرنظرهوشیار - هرورقش دفتریست معرفت کردگار.
احسان الله هستم زادگاهم شهرستان جرم استان بدخشان است دانش آموخته از دانشکده زراعت دانشگاه کابل میباشم وهم اکنون دریکی ازادرات دولتی دریخش زراعت مصروف کارهستم وبه نسبت علاقه مندی ام به این مسلک مقدس صفحه رادربخش موضوعات ومقالات زراعتی ایجاد نمودم تاداشته هاوتجارب کاری خویش رابرای دوستان وهم مسلکان عزیزم به اشتراک گزارم .
امکانات وب